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Cazuela de Pescado

cazuela de pescado

INGREDIENTES:
1 Cebolla
1 Tomate
Ajos
1 Pimiento Rojo
1 Kg. de Papas
Pescado a elegir, lo ideal es que sea pescado blanco como sargos, samas, salemas, etc… ( en este caso tiene 2Kg. de samas, cabrillas)
Aceite
Sal.

PREPARACIÓN:
Se pone en una cazuela la cebolla, tomates y pimientos cortados en rodajas finas con un poco de aceite y sal, cuando comience a pochar, se le añaden los ajos troceados, las papas troceadas y cubrimos de agua, cuando comience a hervir se le añade el pescado previamente dorado y el aceite utilizado para dorar el pescado.
Cuando esté todo bien guisado, lo apartamos de fuego y ya queda listo para servir, con el caldo resultante podemos hacer sopa o un escaldón de gofio.