pardon

Escaldón

escaldon de gofio

INGREDIENTES:

Gofio
Caldo (de Cazuela de pescado o de puchero).

 

PREPARACIÓN:

El Escaldón de Gofio, se prepara con un caldo bien caliente de cazuela de pescado o de puchero, el gofio se echa cuando el caldo este hirviendo, para que el gofio escalde, hinchándose hasta conseguir la consistencia adecuada, se puede añadir en el caso del puchero trozos de carne, verduras, papas y acompañar de un mojo cilantro.